Aceste 3 alimente pot ajuta la combaterea bolilor precum diabetul și cancerul
Nutriția adecvată poate fi o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea generală. Poate fi, de asemenea, una dintre primele linii de apărare împotriva multor afecțiuni și boli.
Dar unele alimente pot avea proprietăți chiar mai benefice decât altele. Știința se concentrează asupra acestor alimente și nutrienți care lucrează ore suplimentare pentru a vă menține corpul în formă.
Cercetări recente au identificat alimente cheie care pot avea efecte protectoare împotriva bolilor. Deși toate cercetările sunt încă preliminare și trebuie să continue prin procesul de evaluare inter pares, aceste cercetari reprezintă un pas promițător în prevenirea bolilor.
Ouăle (cu gălbenușuri) reduc factorii de risc pentru diabet
Când cercetătorii au făcut ca persoanele cu prediabet sau diabet de tip 2 să mănânce fie un ou, fie un înlocuitor de ou în fiecare zi, timp de 12 săptămâni, au descoperit că persoanele care au mâncat oul întreg au prezentat un control îmbunătățit al zahărului din sânge în comparație cu grupul care a consumat înlocuitori de ou.
Deși nu este clar ce tip de înlocuitor de ou a fost folosit, mulți înlocuitori de ou populari conțin doar albușuri, nu gălbenușuri.
„Albușurile de ou conțin majoritatea proteinelor găsite în ouă. Dar o majoritate excepțională de macro și micronutrienți și fitonutrienți se găsesc în gălbenușuri, inclusiv vitaminele liposolubile A, D, E și K, colina, vitaminele B și fitonutrienții luteină și carotenoide", spune Stephanie Clarke. RDN, co-fondator al C&J Nutrition.
„Galbenusurile contin, de asemenea, un procent mai mare de calciu, fier, fosfor si zinc”, adauga ea.
Cercetătorii nu au identificat niciun nutrient sau grup de nutrienți care ar putea fi responsabili pentru îmbunătățirea sensibilității la insulină, notează Clarke. Dar este posibil ca interacțiunea mai multor nutrienți din gălbenușul de ou, împreună cu proteinele din albuș, să fie responsabile pentru efect.
„De exemplu, combinația de proteine din albus și grăsime din gălbenuș poate ajuta la scăderea ratei cu care glicemia crește atunci când este consumată împreună cu alți carbohidrați la masă”, spune Clarke.
Nucile pecan scad factorii de risc cardiometabolici
Un studiu de la Universitatea Tufts a examinat impactul adăugării unei porții zilnice de 50 grame de nuci pecan la dieta persoanelor supraponderale și obeze.
Oamenii de știință au descoperit că participanții aveau factori de risc cardiometabolici îmbunătățiți în comparație cu cei care au consumat diete similare cu calorii, grăsimi totale și fibre care nu includeau nuci pecan.
„Nucile pecan sunt o sursă bună de grăsimi sănătoase, care atunci când sunt adăugate în dietă pot înlocui grăsimile mai puțin sănătoase, ceea ce poate avea un impact pozitiv asupra riscului de boli cardiometabolice”, spune Willow Jarosh, RDN, co-fondator al C&J Nutrition.
Nucile pecan oferă, de asemenea, aproape 50% din valoarea zilnică a tiaminei, care joacă un rol crucial în metabolismul carbohidraților și energetic, spune ea. Deficiența de tiamină a fost legată de problemele cardiometabolice.
Cercetările anterioare sugerează, de asemenea, că adăugarea de nuci pecan în dieta ta poate crește concentrația de gamma-tocoferol, o formă de vitamina E, spune Jarosh.
Unele studii au arătat că nivelurile crescute de gamma-tocoferol sunt invers asociate cu bolile cardiovasculare.
Gamma-tocoferolul este de fapt capabil să prindă speciile de oxigen de reacție, prevenind oxidarea și inflamația colesterolului LDL, notează Jarosh.
Unele lactate reduc riscul de cancer colorectal
Când oamenii de știință au făcut o analiză a peste 100.000 de oameni, au descoperit că un consum mai mare de lactate a fost asociat cu un risc mai mic de a dezvolta cancer colorectal.
După ce au analizat în continuare consumul de lactate, au identificat atât lactatele cu conținut scăzut de grăsimi, cât și lactatele fermentate ca scăzând acest risc.
„Microbiota intestinală constă dintr-o abundență de comunități microbiene care joacă un rol esențial în funcțiile gastrointestinale, imune, metabolice și fiziologice”, explică Clarke. „Alterările în proporția de microorganisme „bune” și „rele” pot duce la dezvoltarea bolilor intestinului iritabil, boli autoimune și boli neurologice.”
Dar probioticele găsite în alimentele fermentate - cum ar fi lactatele fermentate precum iaurtul și chefirul - poartă bacterii benefice care ar putea avea capacitatea de a restabili echilibrul microbian și de a suprima activitatea patogenă, spune Clarke.
Cercetări recente arată chiar că probioticele ar putea reduce nivelurile proteinei C reactive, un marker al inflamației.
